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 6月 10日 土 |
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| 遅ればせながら『建築雑誌』5月号、特集「建築」と「味」。巻頭対談は林望×藤森照信です。ちくまの香りがしますね。ナイス人選です。おもしろくないわけがありません。「腐敗」系と「発酵」系の分類、使えます。時間が経つとダメになるもの、いい味を出すものという分け方です。プラスチックとかガラスは腐敗系です。鉄については藤森先生は判断を留保しています。ほかにオヤジのアイドル田崎真也インタビュー。 あとはめしのまずくなりそうな話だったので読んでません。こういう企画なのになぜフィールドワーカーに書かせないのでしょう。さもなきゃいっそ全部食品関係者にしてもいいぐらいと思うのですが。 夜はうちで鍋でした。ゲストのお医者見習いが「人肉はたぶんおいしくない」と言っていたのが印象的でした。手術の際、止血のために切り口を焼いたりするらしいですが、そのときのにおいがあまりおいしそうではないのだそうです。 |
