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5月 13日 土

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ようやくドメインを取得して、1日中このページをアップロードする作業をしていました。朝10時から夜12時まで、何も食べずでした。

東京ラーメンが食いたくなってラーメン屋に寄りました。透明スープの清らかなしょうゆラーメンは懐かしい故郷の味です。京都ではまず食えません。京都の人には常識だけれど京都以外ではほとんど知られていない事実として、京都のラーメンは透明度が限りなくゼロに近く粘性が高いギトギトタイプです。アブラが「浮いて」いるのならまだいいのですが「乳化して」いるので始末におえません。いったい一杯につき何グラムのアブラが溶け込んでいるのでしょう。「京風ラーメン糸ぐるま」の京風というのはまったくのウソであれは完璧に東京ラーメンです。それでかつては行列もできていたことのある某有名店に行ったのですがうまくありませんでした。なんであんなラーメンに人が並んだのでしょう。ぽむの片割れも指摘するように東京の人は沸点が低いのでしょうか。カウンターをひっくり返しそうになった『恨ミシュラン』の西原理恵子と銀角さんの気持ちがなんだかわかります。